心情與情緒

別執著於已經過去的事，

而讓自己遺忘了明天的美好。



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做自己心情的主人。

[轉錄] 阿基師，我的人生像一碗酸辣湯

阿基師，我的人生像一碗酸辣湯

http://tw.topic.yahoo.com/hottopic/article/tw-features.yahookimo.com.tw/twfeaturesyahookimocomtw_201012082028





阿基師常常到學校演講，但他最討厭人家說他古錐。

白裡透紅的皮膚，也是每天辛苦站在蒸籠前換來的。






老實說，在採訪阿基師時，好幾次J編和同事們差點熱淚盈眶，尤其聽到他和太太因為負債千萬，

坐在床上抱頭痛哭的那段～～話不多說，大家請往下看吧！



＜曾經為了荷包蛋老是煎不好，一個晚上吃掉十幾個蛋＞



網友「江江」 問：什麼時候開始學料理？學料理途中，遇到挫折會有想放棄的念頭嗎？

如果沒做廚師的話想做什麼呢？阿基師：我不做廚師應該會一事無成吧！我性子很急，也不適合開

計程車。我會選擇廚師這一行是因為我沒有讀書，加上父親當過五月花酒家的大廚，以前家裡開小

吃麵店，我就很喜歡站在廚房看爸媽炒菜。



開小吃店很累，下午兩點到五點之間父親習慣午睡，這時段偶爾會有客人來點個湯麵、炒飯、糖醋

排骨等，因為捨不得把爸爸叫起來煮給客人吃，我就會跑進廚房站在板凳上模仿父親的做法開始炒菜。



吃完了客人會跟媽媽說這小孩的功夫不輸你老公喔，成就感就在這裡開始萌芽，所以我在11、12歲

的時候就發現自己適合走廚師這一條路。



每當我煮飯的時候，就會感到全身精神都來了，那是一種莫名其妙的喜歡。

我曾經為了荷包蛋老是煎不好，一個晚上吃掉十幾個蛋，煎不好照樣吃掉不然浪費，就算吃到不想

吃了，還是一定要把蛋煎好。



選工作要選擇自己有熱情的，有熱情就會主動，主動去做就會有想法，有想法就會不斷激發出

新的創意。



儘管有時候炒菜會燙到、切得雙手血淋淋的，但是因為我有熱情，手多痛都沒關係，心裡只想著如

何不斷的去延續工作生命。



＜不要只看到我的光環，在人前露臉就要在背後受罪＞



網友「冰塊」問：每次看到阿基師炒菜，用心專注的在每個步驟上面，我就覺得台灣還是有希望的

@@請問阿基師，你對於現代社會人，有沒有什麼可以加強 用心 的好建議？

阿基師：人生的學問只有「用心」兩個字，學問就是「想學就要問」，像電視錄影啦、公播權的

問題啦、怎麼訂合約啦，當廚師怎麼可能知道這些？都是我去用心去問、用心觀察出來的。



老祖宗有句話講得好，「不禁一番寒澈骨，焉得梅花撲鼻香」，我只希望每一個網友都能很踏實的

去做，天底下沒有白吃的午餐，在人前露臉就要在背後受罪。

我能成功是因為老師傅很笨，因為老師傅笨又懶惰，他懶得做的我都撿來做，才讓我這種勤快又機

靈的小孩有機可趁。



或許現在新新人類網友會覺得這些話老掉牙，但是它是很真實的，不要只看到我阿基師的光環，要

去了解阿基師也很努力才有今天的。



＜人生再怎麼絕望，也不可以開車往海裡衝！＞



網友「勤安」問：您的為人、處事態度大家都讚賞有佳，我想請問您，您是如何面對自己低潮，或

者是假使有天您不幸陷入低潮了，那您會如何面對及如何的重新再站起來，謝謝。

阿基師：我知道現在很多年輕人在廚房工作，一個月只有兩、三萬塊，就覺得人生看不到未來。

年紀輕輕就說看不到未來很悲哀，人生不要太早下定論比較好。



我老婆嫁給我的時候很風光，那時我有兩棟房子還開了餐廳，又兼任一家飯店的主廚，夠有未來吧！



可是我碰到家道中落，媽媽給人家作保賠了七百多萬，一夕之間債主都找上門，父親無力償還，沒

交代清楚就突然病逝了，媽媽也因此中風。我本來幸福美滿的生活突然變調，還差一點離婚。



我是家中長子，所以一肩扛起債務問題。當時，我一天接四份工作，早上到餐廳上班，空班時間到

企QAAP[業門口賣玩具，賣完玩具回來以後再上班，晚上九點下班後跑去地下酒家做火鍋和幾個小菜

，凌晨一點鐘打烊後再跑去萬大路的魚貨市場幫忙搬箱子，一箱50塊、80塊這樣賺，一個晚上賺個

幾百塊，快要白天了才全身髒兮兮地踩著腳踏車回家。



因為魚腥味太重了，回家也不敢睡太太旁邊，簡單沖洗後就躺在大廳的地板上一覺到天亮，8、9點

再進餐廳繼續工作。



為了還債，我把自己的2棟房子給賣了，我太太就不高興，我就跟太太說這只是暫時的委屈請妳忍

一忍，結果半夜她生悶氣一個人喝掉半瓶威士忌，我還幽默地說，當時結婚在敬酒時怎麼沒發現妳

這麼會喝啊～那一晚我們兩個在床上抱著痛哭。



早上時發現太太又不見了，不知道又跑去哪，結果她去外面買早點回來給我吃。

然後跟我說，下午空班時去幫她拿點東西回來，原來她找了報紙，要做家庭代工一起幫忙還債。

天呀！多感性呀！



像這種從有到沒有的經歷，就像現在社會版會報的新聞，遇到不如意，就開著車子衝入海邊，或是

在房間裡面燒炭，這樣都不對嘛。人最怕的就是沒有責任感！

我也是從什麼都有突然失去一切，再從什麼都沒有一點一點賺回來的，人世間有太多無常了，活著

為的就是一份責任，要懂得將它承擔起來。



＜做菜可以偷呷步，但是做人和吃苦都不能偷呷步＞



網友「港男」 問：從燒菜中是否有體悟一些道理是可以用在人生中的呢？

阿基師：做菜可以偷吃步，但是做人和吃苦都不能偷吃步，做人不是要做給長官和長輩看的，是自

己要負責的。我曾到基隆某個高工演講，我跟學生們說「不要抱著六十分哲學，可以做到九十分就

要做到九十分」。



人難免會犯錯，如果把自己的分數拉高，偶爾犯錯了人家會願意再給機會。

如果習慣只做六十分，不小心犯一個錯就變成不及格了！

而且如果我有生意，我寧可交給想做九十分的人，不會交給只想做六十分的人。



不必埋怨沒有機會，應該要問自己做了哪些準備等待機會來敲門。

所以說年輕朋友們光拿到博士、碩士學位是不夠的，有一個笑話說：「讀到博士，你會跌死；

讀到碩士，你會摔死；你要跌死還是摔死（台語）」。



務實又用心的工作經驗最重要，因為你可以從中領略做事的方法和做人的竅門。



＜我的人生是酸辣湯＞



網友「追」 問：您不只料理成功，感覺上待人處世也很成功，想請問您待人處世最大的原則是

什麼？阿基師：我的人生是酸辣湯，酸甜苦辣通通都在裡面，是酸辣湯不是糖醋魚喔！

糖醋魚有帶甜，酸辣湯是酸、辣、鹹五味雜陳，辣過頭會有苦，白胡椒加太多也會苦。



如果把酸辣湯調和出很和諧的口味，端出來賞心悅目又很美味。

我常常跟我太太分享一句話，賺很多錢是生辰八字好，不希罕，能守得住錢才厲害。



我這幾年有機會上電視出書，確實賺了很多錢，我還是省吃儉用、騎摩托車趕通告，一個月只花

兩三千塊，人要懂得不要被物質誘惑影響。



待人的部分，我常常勸人要結善緣，生氣1分鐘會失去60秒的幸福。



現在人家發脾氣的時候，我不會跟著發脾氣，我會看著人家發脾氣醜陋的樣子，想想自己發脾氣

是不是也一樣醜陋，脾氣就會收斂了。



一個社會是佛與魔共有的，沒有魔哪裡來的佛呢？

結善緣是最好的撇步，我到哪演講都勸人要有善心，人有百百種，我們可以選擇從佛不要從魔，

很自然人間就是一面淨土。

改變

除了睡覺的時間之外，工作和與家人相處是佔了人一生最大部份時間的事。


工作或與另一伴溝通出了問題，長時間得朝夕相處、碰面，總會有受罪的感覺。

其中的一些情緒讓你很不高興、覺得很委屈或甚至要責備發脾氣了嗎?


在書裡看到這三條原則，覺得很不錯：


1.我們不可能改變他人。


2.我們唯一能改變的，只有我們自己。


3.當我們做出改變時，其他人便會做出相應的改變。





我想這改變是由要內心看開、想通、釋盡前懷..

相信由內而外散發的磁場和氣圍，一定可能讓對方(另一伴)感受得到，而隨之慢慢

相應轉變的。

我應該徹底改變..

昨晚他6:00就下班了(煎餅也許他中午送去/自己吃掉/或請同事..etc.),
不管如何, 我剛好下午去內湖確認廚具之事,
他來接我, 然後我們一起去吃涮涮鍋、回家
這兩天真的超冷的..


老實說,
結婚快一年了,
到了今天才覺得了解他一點點.. (男人的內心真的是另一個世界)..
不過, 一輩子那麼長, 如果每年都能慢慢瞭解一點, 也不失為一種樂趣吧?


男人有些話不喜歡說太多, 或一直說..

女人卻是要靠聽覺來增加安全感的動物 ^^

謝謝你,
也許前車之鑑, 也許我打從心底還沒真正適懷而過於敏感,
這中間他也說了幾次他會好好的留在我身邊
(留在我身邊? 他這樣說, 我覺得怪怪的, 只是身體留在我身邊嗎?
我並不想多問了,
其實我也在不斷摧化自己--別太快輕易相信他, 才不會又受傷了)

....

經過這次,
我也可好好檢討自己.
我想女人只要不要胡思亂想,
我應該建立安全感, 真正重新相信他!

有時想太多, 造過多的曲解和誤會都會傷害彼此, 也
尤其傷害自己

有些事..真的女人們不要太衝動, (我看很多動不動就爆炸了, 那真的如何長長久久?),
多些包容與忍耐,

有些事情是需要經過考驗的,
才會更深刻.

時間與機緣到了,
才能看得出結果與男人的內心!

猜心?

2010/12/31，我們一到到台南(他下午有請假)
他請來接我們的公公開車繞去找這家"連得堂煎餅"，就長這個樣子(from網路):
http://pengchi7777.pixnet.net/blog/post/26795500
據知..他有個在網路上認識的女生，好像認識很久了，知道他是台南人，說她們公司要團購台南"連得堂"煎餅，但訂不到。聽說團購要等半年以上...，之前他提過那女的打電話給他，請他幫忙買。
我不知他們以前有沒有見過面，不過，我們也一陣子沒回台南了(本來我老公也不知道台南有什麼連得堂這家賣煎餅的)。
前天一到台南車站，..我看他有多買兩包一模一樣的，我說上次你不是提過有個女生叫你先買給她吃?
要不要順便直接幫她買?
他就回說：她應該等她們公司團購就好了，這袋可以給我們大哥和大嫂吃啦"

然後，他也並沒有拿給哥哥嫂嫂，他默默地塞在包包帶回台北了。
再然後，今天把那袋塞在包包帶去公司了。

我覺得好像可能會跟那個女生約拿給她吧?
只是我不懂我都直接開了，他為什麼不正面坦然回應?
怕我介意嗎?　還是?
因為每一包才幾片，他若要分公司的人吃也不足，他以前也會說分公司的人吃..可是這次完全默默的。

我不介意他交朋友，只是想了解男人在想什麼..
他們好像也認識很多年了，好像是以前從交友網站認識的。
之前一直沒見面的樣子，
今年八月份好像那個女生有提想要去溯溪，他就安排好了，說要帶我去(但那個女生會一道)。
只是臨時去檢查，發現我懷孕了，那次溯溪我們沒去成。
但他們好像就有手機什麼的開始電話聯絡之類的了吧..

有時越怕的事，其實另一半越容易察覺，他不坦然應對，反而讓人心裡感受覺得很怪。有人曾說，人做壞事時常會給不該看的人看見 XD

我是不是想太多，
也許是因為之前的事，讓我敏感了?
還是怎麼了..
也許我應該先觀察一個禮拜，看他餅後來怎麼處理，再找機會和他聊開來吧?